Tresse de lièvre et poulet, sauce madère

Par Coup de Pouce

Ragoût de loup-marin

Par Coup de Pouce

Bouillotte de lièvre

Par Coup de Pouce

Fricassée de loup-marin

Par Coup de Pouce

Rôti de gibier aux herbes

Par Coup de Pouce

Foie de caribou aux canneberges

Par Coup de Pouce

Fondue de caribou

Par Coup de Pouce

Faisan aux champignons

Par Coup de Pouce

Cipaille au lièvre

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Fèves au lard à la perdrix

Par Coup de Pouce

Conserve de viande des bois

Par Coup de Pouce

Orignal au vin rouge

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Ptarmigans farcis

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Sauce pour le gibier

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Caribou rôti "Puanaasi" (Inuit)

Par Coup de Pouce

Terrine de lièvre

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Tourtière du Lac-Saint-Jean

Par Coup de Pouce

Médaillons de cerf, sauce aux champignons et au poivre vert

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