Tarte à la tomate au confit de lapin

Ingrédients

Préparation

Rouler la pâte et la déposer dans un moule de 28 à 30 cm (mettre une feuille de papier ciré et des poids dessus).
Cuire 10 minutes au four à 190 °C (375 °F) et laisser refroidir un peu.
Badigeonner la pâte au blanc d'œuf légèrement fouetté.
Y déposer les rondelles de tomates et le lapin confit. Parsemer de basilic, de parmesan, de la moitié des olives et l'oignon râpé. Arroser de quelques cuillerées à soupe d'huile
d'olive (au goût). Déposer les filets d'anchois.
Couvrir de fromage mozzarella et de l'autre moitié des olives. Cuire à four chaud. (Ce n'est pas une pizza!)