Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 300 à 400 g de crevettes roses - 2 cuil à soupe de crème - 1 cuil à café de curry - 2 cuil à café d'huile d'olive Préparation : Décortiquer les crevettes. Les faire revenir très rapidement dans l'huile d'olive en les saupoudrant de curry. Ajouter la crème et mélanger le tout. Servir immédiatement avec du riz thaï.
TARTE AUX FIGUES ET PISTACHES 1 pâte brisée Tarte en Or HERTA 400 g de figues 3 oeufs 125 g de beurre fondu 100 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 100 g de pistaches non salées 50 g de farine 1 cuillerée à café rase de cannelle -------------------------------------------------------------------------------- 1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). 2. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amandes, les pistaches préalablement hachées, le beurre fondu et la farine. 3. Déroulez la pâte brisée en conservant la feuille de cuisson, piquez le fond de tarte avec une fourchette. 4. Etalez la pâte à financier sur le fond de tarte. Placez les quartiers de figues et faites cuire la tarte dans le four environ 20 minutes. -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- Cette recette a été conçue par l'une des diététiciennes de l'Atelier Cuisine, alliant ainsi plaisir et équilibre nutritionnel.
Il ne se trouvait pas de maison aux Iles-de-la-Madeleine qui n'avait sa "maçoune", c'est-à-dire sa cheminée, dans l'âtre de laquelle on faisait cuire les aliments, et qui servait également à chauffer la maison. C'est donc là que mijotaient les poissons et mollusques frais.
On trouve le jus de palourde en bouteille dans les épiceries fines, les poissonneries et certains supermarchés.
