Il ne se trouvait pas de maison aux Iles-de-la-Madeleine qui n'avait sa "maçoune", c'est-à-dire sa cheminée, dans l'âtre de laquelle on faisait cuire les aliments, et qui servait également à chauffer la maison. C'est donc là que mijotaient les poissons et mollusques frais.
- Préparation 40 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
BÉCHAMEL:
Préparation
1. Préparer la sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait.2. Faire revenir les légumes dans le beurre.
3. Ajouter les légumes et les pétoncles à la béchamel. Saler et poivrer.
4. Déposer le tout dans un plat allant au four. Disposer la mie de pain par-dessus et recouvrir de mozzarella.
5. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud.
