6 aliments à consommer pour avoir plus d'énergie
Marie-Claude Viola
Le froid, le manque de lumière naturelle, le retour au travail après le tourbillon des fêtes... En début d’année, il n’est pas rare d’avoir l’impression de manquer d’énergie!
Notre réflexe est souvent de se tourner vers une énième tasse de café. Mais si la réponse était dans notre assiette? Certains aliments nous fournissent une bonne dose d’énergie grâce aux vitamines et nutriments qu’ils contiennent. En voici six qu’on ajoute à notre menu sans hésiter!
LES AGRUMES
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Excellente source de vitamine C, qui elle nous aide à combattre la fatigue et permet une meilleure assimilation du fer. Orange, pamplemousse, citron, mandarine, lime: on a l'embarras du choix!
Recettes à découvrir:
- Salade d'oranges et de betteraves
- Pamplemousse aux fruits de mer avec mayonnaise à l'estragon
- Riz au citron et aux échalotes
LES POISSONS GRAS
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Riches en vitamine D, les poissons comme le saumon, la sardine, le hareng et le maquereau comblent notre manque d’exposition au soleil.
Recettes à découvrir:
- Pavés de saumon glacés à la clémentine et au gingembre
- Saumon grillé sur la planche à l'orange
- Sardines marinées grillées
LES LÉGUMES VERTS
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Excellente source de vitamine B9 (acide folique), les épinards, le brocoli, le chou de Bruxelles, la roquette et le chou frisé aident au bon fonctionnement du système immunitaire.
Recettes à découvrir:
- Chakchouka verte au kale et aux épinards
- Pesto de roquette aux graines de chanvre
- Salade d'épinards au quinoa et aux pois chiches croquants
- Potage au brocoli et aux poireaux
- Salade de riz brun, choux de Bruxelles et halloumi
LE GRUAU
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Grâce à sa haute teneur en fibres, le gruau nous donne de l’énergie en plus de garder notre taux de sucre stable pendant plusieurs heures. Adieu aux fringales!
Recettes à découvrir:
LE QUINOA
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C’est LE grain le plus riche en protéines. Il est également riche en fibres, en magnésium et en fer. Pourquoi s’en passer?
Recettes à découvrir:
- Croquettes de quinoa, sauce au yogourt et au citron
- Quinoa à l’aubergine et aux épinards
- Poivrons farcis au quinoa et au jambon
- Salade de quinoa à la bette à carde, vinaigrette crémeuse au cari
LES ŒUFS
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Ils nous apportent une bonne dose de protéines et d’acides gras. Ils sont aussi riches en vitamine B2 (riboflavine), qui aide notre corps à convertir les aliments en énergie.
Recettes à découvrir: