Frittata facile

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d' huile
2 tasses (500 ml) de légumes au choix, coupés en morceaux
1 gousse d'ail hachée finement
8 oeufs
1/4 tasse (60 ml) d' eau
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1/2 c. à soupe (7 ml) de mélanges de fine herbe séchés ou 1/4 tasses (60 ml) d' herbes fraîches hachées finement
1 tasse (250 ml) de protéine cuite, au choix
3/4 tasse (180 ml) de fromage râpé, au choix

PréparationPréparation des légumes

Dans un poêlon de 9 ou 10po (23 ou 25 cm) de diamètre allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les légumes et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et soient dorés.

Préparation de la frittata

Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, l'eau, le sel, le poivre et les fines herbes si elles sont séchées. Verser sur la préparation de légumes. Parsemer de la protéine, du fromage et des fines herbes si elles sont fraîches et cuire à feu moyen-doux pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous et les côtés de la frittata soient fermes et que le dessus soit encore légèrement coulant.
Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.