Omble chevalier en croûte d'amandes

Alexandre Vachon et Paul Roberts, les chefs du Manoir Hovey, membre de l’Association française Relais & Châteaux, nous proposent une recette qui met en valeur un de nos poissons d’eau douce: l’omble chevalier.

Envie de relever le défi du chef? Partagez la photo de votre réalisation en ligne avec le mot-clic #defiduchefcdp.

Salade César classique

On peut transformer cette salade en repas en ajoutant des poitrines de poulet grillées coupées en tranches.

Salade de pommes de terre, oeufs et fines herbes

Cette salade s'amène facilement en pique-nique. 

Minigâteaux aux pistaches et aux framboises

Ces petits gâteaux peuvent se congeler. 

Trempette au poivron rouge

Brochettes de crevettes et de chorizo

Le chorizo et les crevettes se marient à merveille!

Brochettes de bocconcinis et trempette au poivron rouge

Parfaites pour un pique-nique!

Garniture aux abricots

Brochettes de poulet et de courgette au dukkah

Prêtes en moins de quinze minutes, ces brochettes sont pleines de saveur!

Salade de saucisses italiennes et de fenouil grillés

Cette salade colorée se prépare en moins de quinze minutes.