Des tacos pleins de punch ! Marinade aux agrumes, bavette grillée, sauce à l’avocat et garnitures fraîches : chaque bouchée est une explosion de saveurs.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Marinage 4 heures
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Marinade et boeuf:
Tacos:
Sauce à l'avocat et à la coriandre:
Préparation
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un grand sac refermable, ajouter la bavette, refermer et bien masser pour enrober. Réfrigérer au moins 4 heures (ou toute la nuit).
2. Retirer la viande de la marinade. Dans une poêle en fonte bien chaude, saisir la bavette 3 à 5 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. Déposer dans une assiette, couvrir légèrement de papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes. Trancher finement contre le grain.
3. Dans un mini-robot culinaire, combiner tous les ingrédients de la sauce. Pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Ajuster l’assaisonnement au goût.
4. Réchauffer les tortillas. Garnir de tranches de bœuf, d’un filet de sauce à l’avocat, d’oignon blanc, de coriandre fraîche et d’un quartier de lime.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 8,1 mg
- Fibres 7 g
- Sodium 473 mg
- Sucres 2 g
- Protéines 37 g
- Calories 675
- Total gras 35 mg
- Potassium 900 mg
- Cholestérol 85 mg
- Gras saturés 11 g
- Total glucides 53 g
