Des gnocchis dorés, des légumes verts croquants et une vinaigrette à la moutarde qui réveille les papilles : un festin express, tout droit sorti du four !
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 18 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Plaque de gnocchis:
Vinaigrette à la moutarde:
Préparation
Plaque de gnocchis
1. Préchauffer le gril du four (broil). Répartir les gnocchis sur une plaque de cuisson et les arroser de 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive. Réserver. Répartir les asperges et les rondelles de poireaux sur une autre plaque de cuisson. Arroser du restant de l’huile d’olive, puis saupoudrer de l’estragon.
2. Déposer la plaque de gnocchis sur la grille du bas du four et la plaque contenant les légumes sur celle du haut, et faire cuire de 10 à 12 minutes, en mélangeant à quelques reprises. Ajouter les pois sur la plaque de légumes, puis poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits). Verser les gnocchis sur la plaque de légumes, ajouter la vinaigrette à la moutarde et mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Garnir de parmesan, si désiré.
Vinaigrette à la moutarde
1. Dans un bol, verser et fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 5,3 mg
- Fibres 9 g
- Sodium 1000 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 9 g
- Calories 650
- Total gras 37 g
- Potassium 780 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 70 g
