Cette salade de rubans d'asperges va vous surprendre ! L'avocat onctueux rencontre le croquant des radis et pistaches. Une recette fraîche prête en 25 minutes.
- Préparation 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. À l’aide d’un économe en forme de Y, émincer les asperges en rubans. Verser dans un bol de service et ajouter la laitue, les radis, l’avocat, les pistaches et les câpres.
2. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron et le miel, ainsi que du sel et du poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
Le bon truc :
On peut bien entendu préparer cette recette avec des asperges aux tiges plus fines, si c’est tout ce que l’on peut trouver ! Toutefois, les plus grosses sont plus faciles à émincer en rubans.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 2,5 mg
- Fibres 9 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 8 g
- Protéines 7 g
- Calories 290
- Total gras 21 g
- Potassium 770 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 19 g
