On trouve du sucre semoule (fin et extra-fin) à l'épicerie, mais vous pouvez vous-même réduire en poudre du sucre au mélangeur.
Les oignons et les carottes cueillis tard à l'automne sont naturellement sucrés, de sorte qu'il n'est presque pas nécessaire d'ajouter de sucre.
1 tasse de sucre brun 1 tasse de sucre 1 tasse de crème 35% 2 c. à soupe de sirop d'érable Micro-ondes 11 minutes à high mixette, ajouter 1/4 tasse de beurre et vanille
On peut remplacer la glace à l'ananas en saupoudrant simplement le gâteau de sucre glace.
Ingrédients pour 4 personnes 4 jaunes d'oeufs 300 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille pur 400 ml de crème 30 g de farine 1/2 barquette de framboises Préparation 1. Battre en crème les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé; 2. incorporer peu à peu la farine et la crème; faire épaissir au bain-marie sans faire bouillir; 3. verser la crème dans un plat allant au four ou des ramequins individuels; laisser refroidir; Comment brûler la crème? Saupoudrer chaque ramequin avec 1 cuillerée de sucre; Utiliser un « fer à caraméliser » ou déposer les ramequins sur la grille la plus haute du four et caraméliser sous le grill à température maximale
Pas besoin d’ajouter de sucre puisque les fruits séchés en contiennent plus que les fruits frais.
4 oeufs 1 tasse de sucre plus1c. à soupe 2/3 de tasse de farine 4 grosses pommes 1 pomme pour décoration 1 c.à thé de bicarbonate ou plus 1/4 tasse de beurre pour sauter les pommes 1c.à soupe de sucre à glacer fruits confits ou pas Couper les pommes en dés et les faire sauter dans le beurre et sucre à glacer. Laisser refroidir. Battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Verser sur la farine, le bicarbonate et les pommes et bien mélanger. Ensuite incorporer les blancs en neige. Verser dans un moule en métal beurré et enfariné. Cuire à 355F pendant 35 à 40 min. environ. Démouler à la sortie du four. Décorer le gâteau refroidi avec les quartiers de pommes(1) roulés dans 1/2 tasse de sucre et sautés dans un peu de beurre. Poser au milieu les fruits confits et les pommes et saupoudrer de sucre à glacer.
Mélange A: 4 tasse de corn-flake (1lt) 1/2 c a thé (2.5ml) de canelle 1/2 tasse (125 ml) de succédanée de sucre ; (si on met du vrai sucre on en met un peut moins) 1/3 tasse (80ml)de margarine fondue Émietter les flocons,y ajouter le sucre et la canelle .Mélanger le tout en arrosant de margarine fondue;Laisser de côté. Mélange B: 3 jaunes d'oeufs 2 tasse (500ml)de lait 1/2 tasse (250ml)de sucre 3 cuil a tab (45ml)de farine sel 1/4 cuil a thé 1/2 (2.5 ml)de vanille Mélanger le sucre,le sel, la farine au laitet aux jaunes d'oeufs .cuireau bain-marie lentement en brassant constamment .Refroidir et ajouter la vanille. verser sur le mélange Mélange C:3 blancs d'oeufs ajouter 6 cuil a tab (90ml)de succédané de sucre (un peut moins si l'on met du vrai sucre.Monter les blancs d'oeufs en neige,verser sur le mélange B(si on veut on met un peut de canelle sur les blancs d'oeufs avant de faire dorer. Faire dorer au four 400f (200C) recette délicieuse
Les baies foncées donnent de somptueuses friandises glacées sans qu'il soit nécessaire d'ajouter beaucoup de sucre.
