Auteur : Coup de Pouce

On trouve du sucre semoule (fin et extra-fin) à l'épicerie, mais vous pouvez vous-même réduire en poudre du sucre au mélangeur.

  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre doux, ramolli
  • 1/3 tasse + 1 c. à soupe (90 ml) de sucre semoule (extra-fin)
  • 1 cuillère à thé de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à table de fécule de maïs
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 3/4 tasses d’ananas confits haché finement

Préparation

1. Dans un grand bol, battez en mousse le beurre, le sucre, la cardamome, le sel et la fécule de maïs. En remuant, incorporez la farine, puis l'ananas. Tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau carré de 9 po (23 cm); pressez la pâte au fond du moule et lissez la surface. Entaillez cette surface 2 fois dans un sens et 7 fois dans l’autre, pour former 24 barres de 3 po (8 cm) de longueur; à l’aide d’une fourchette, piquez chaque barre à deux endroits en traversant complètement la pâte. Laissez la pâte raffermir au réfrigérateur environ 20 minutes.
                                 
2. Faites cuire les sablés au centre du four à 325° F (160° C) de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes et dorés. Laissez-les tiédir 5 minutes dans le moule, sur une grille. Découpez les barres et laissez-les refroidir complètement sur la grille, puis démoulez-les et séparez-les.

Valeurs nutritives Par portion

1 sablé: environ 136 calories, 1 g de protéines, 8 g de gras total (5 g de gras saturé), 16 g de glucides, traces de fibres, 20 mg de cholestérol, 26 mg de sodium, 60 mg de potassium. % de l’aqr: 1 % du calcium, 4 % du fer, 7 % de la vitamine A, 7 % de la vitamine C, 10 % de l’acide folique.
Partage X
Desserts

Sablés à l'ananas et à la cardamome

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