Voici une délicieuse variante de l'ananas au kirsch, un dessert traditionnellement servi en Suisse à la fin d'un repas de raclette pour faciliter la digestion.
1 tasse de sucre brun 1 tasse de sucre 1 tasse de crème 35% 2 c. à soupe de sirop d'érable Micro-ondes 11 minutes à high mixette, ajouter 1/4 tasse de beurre et vanille
Fondue Savoyarde Note 6 20mn 25mn économique France Facile Ingrédients : 500g d'émmenthal 500g de comté 200g de Beaufort 1 gousse d'ail Poivre du moulin 1 Cs de maïzéna 1 verre de Kirsch Pain (pain de campagne) Recette : Enlevez la croûte des fromages et coupez-les en fines lamelles. Epluchez 1 gousse d'ail et frottez-en l'intérieur du poêlon. Versez 1 litre de vin blanc sec dans le poêlon, portez à ébullition, puis ajoutez toutes les lamelles de fromage. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Poivrez abondamment. Délayez 1 Cs de maïzéna avec 1 verre de kirsch, versez dans le poêlon et mélangez bien pour obtenir une fondue homogène. Coupez les pains en cubes. Placez le poêlon sur le réchaud à alcool, continuez à remuer et servez aussitôt. Conseils : Boisson : Kirsch ou vin blanc (Fendant ou Seyssel)
Ce gâteau facile à préparer peut aisément devenir un fameux dessert de fête. Aux petits fruits et à la crème au Grand Marnier proposés, vous pouvez préférer de l’ananas et une crème au kirsch, ou encore des fraises et une crème au madère…
Ingrédients: •1 1/4 lb (625 g) de cerises sucrées (environ 3 3/4 tasses / 925 ml) •1 1/2 c. à thé (7 ml) de gélatine neutre sans saveur •2 c. à soupe (30 ml) de kirsch (facultatif) •1/2 lb (250 g) de fromage à la crème ramolli •1/2 tasse (125 ml) de sucre glace •4 oz (125 g) de chocolat blanc fondu •2 c. à thé (10 ml) de vanille •1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter à 35 % •Crème fouettée (facultatif) Préparation: •Réservez 6 à 8 grosses cerises avec leur queue pour la décoration. Équeutez et dénoyautez les autres; hachez-les grossièrement au robot culinaire (vous obtiendrez environ 2 tasses (500 ml). •Versez les cerises dans une casserole, saupoudrez-les de gélatine et mélangez bien. À feu moyen, chauffez jusqu'à bouillonnement. Baissez le feu et laissez cuire 1 minute en remuant constamment pour dissoudre la gélatine. Retirez du feu et incorporez le kirsch. •Versez dans un bol de verre peu profond, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange commence à prendre, environ 30 minutes. •Fouettez le fromage en crème lisse. En fouettant, incorporez le chocolat fondu et la vanille. Incorporez délicatement le mélange de cerises. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe sans former de pics et incorporez-la délicatement à la préparation. •Versez dans des bols individuels, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à trois jours. •Au moment de servir, décorez de crème fouettée (si désiré) et de cerises entières. *Peut se préparer jusqu'à 24 heures à l'avance. Conseil: décongelez complètement les cerises surgelées et égouttez-les avant de les utiliser. Informations nutritionnelles: Une portion: 327 calories (61 % provenant du gras), 23 g de gras, 28 g de glucides, 5 g de protéines, 1 g de fibres.
Cette recette gourmande et festive est extraite de notre Coup de pouce cuisine Noël 2016, en kiosque dès le 10 novembre 2016.
3 cu. à table de beurre ou de margarine 3 cu. à table de farine 1 cu. à thé de sel 1/8 cu. à thé de poivre 3 tasses de lait 11/2 à 2 tasses de fromage cheddar râpé 1/2 cu. à thé de moutarde préparé 1/2 sauce worcestershire 1/2 de moutarde préparé 2 tasses de macaroni coupé 1/3 de tasse de chapelure beurré 1/4 de tasse de fromage râpé Faire une sauce avec le beurre, la farine, les assaisonnement et le lait. Cuire en remuant constament jusqu'à épaississement. Rtirer du feu, ajouter le fromage, la sauce worcestershire et la moutarde. Bien mélanger pour faire fondre le fromage. Cuire les macaroni dans de l'eau salés à cuisson désirées. Mélanger avec la sauce et mettre dans un plat de 2 pintes. Saupoudreer de chapelure et de fromage râpé Cuire au four environ 20 mi. à 400F
Les canneberges séchées aromatisées à la cerise goûtent les bonbons. Elles font une garniture amusante et originale pour ce dessert!
