Les canneberges séchées aromatisées à la cerise goûtent les bonbons. Elles font une garniture amusante et originale pour ce dessert!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Repos 2 heures
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, tamiser le sucre, le cacao et la fécule, et mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait, la vanille et le kirsch, en fouettant. Cuire à feu moyen, en fouettant sans arrêt, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi. Réserver 2 c. à soupe (30 ml) du chocolat haché pour la garniture, et ajouter le reste dans la casserole. Fouetter jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre.
2. Répartir le pouding dans 4 à 6 coupes à dessert ou ramequins d’une capacité de 1 t (250 ml) chacune. Couvrir directement la surface d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures. (Le pouding au chocolat se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)
3. Au moment de servir, garnir le pouding de crème fouettée et de canneberges séchées. Parsemer du chocolat haché réservé.
Le bon truc
On peut remplacer les canneberges séchées aromatisées à la cerise par des cerises au marasquin, des cerises fraîches en saison ou encore des canneberges séchées sucrées ordinaires.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 350
- Total gras 14 g
- Gras saturés 9 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 60 mg
- Potassium 325 mg
- Total glucides 50 g
- Fibres 3 g
- Sucres 42 g
- Protéines 6 g
- Fer 1,2 mg
