Sauce aux échalotes et aux agrumes

Préparation A : ½ tasse de beurre 1 tasse de cassonade 2 bananes de bonne grosseur Noix, raisins ou cerises (selon votre goût) Dans un moule en couronne : • Étendre dans le fond le beurre défait et la cassonade • Recouvrir de bananes tranchées sur le sens de la longueur. • Ajouter les noix, raisins ou cerises selon votre goût. Préparation B: ½ tasse de graisse 2 œufs 1½ tasse de farine ¾ cuillère à thé de soda ½ tasse de lait sûr 1 ¼ tasse de sucre 1 tasse de bananes écrasées ½ cuillère à thé de poudre à pâte ½ cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de vanille • Défaire en crème le gras, incorporer le sucre, les œufs battus et les bananes écrasées. • Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel. • Additionner au premier mélange en alternant avec le lait. • Aromatiser à la vanille. • Cuire au conventionnel à 375 F environ 50 minutes. (Le four conventionnel donne un meilleur résultat.) • Attendre une heure avant de démouler. • Refroidir et servir avec une crème fouetter et des tranches de bananes. Les bananes peuvent être substituées par un autre fruit de votre choix. Note : Prévoir au moins cinq bananes de bonnes grosseur pour cette recette.

Fondue au fromage maison, garniture aux échalotes caramélisées

Pour savourer cette fondue divine, il y a bien sûr les traditionnels croûtons de pain, mais aussi tout plein d'autres possiblités gourmandes, incluant d'autres sortes de pains, des légumes, des fruits, etc. Et si on a un pain rassis de la veille, c'est l'idéal pour faire nos cubes de pain, car le pain très frais absorbe trop la préparation au fromage. Autre avantage: on n'a pas besoin, alors, de faire sécher les cubes de pain au four.

Haricots verts aux poivrons rouges et aux échalotes

Gâteau à la banane royale Cote moyenne accordée par les utilisateurs : -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 1 morceau (93 g) Calories 280 Matières grasses 15 g Matières grasses saturées 7 g Cholestérol 25 mg Sodium 290 mg Glucides 35 g Fibres alimentaires 1 g Protéines 3 g Vitamine A 8 %VQ Vitamine C 6 %VQ Calcium 8 %VQ Fer 4 %VQ Préparation : 15 min Prêt en : 5 h 15 min Portions : 24 -------------------------------------------------------------------------------- 1-1/2 tasse de chapelure de graham P'TITE ABEILLE -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse de beurre fondu -------------------------------------------------------------------------------- 2 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de sucre -------------------------------------------------------------------------------- 1 boîte (14 oz liq./398 mL) d' ananas broyés dans leur jus, égouttés -------------------------------------------------------------------------------- 6 bananes moyennes, divisées -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de lait froid -------------------------------------------------------------------------------- 2 pqt (format 4 portions chacun) de pouding instantané JELL-O à la vanille -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de garniture fouettée COOL WHIP dégelée, divisées -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de pacanes hachées -------------------------------------------------------------------------------- MÉLANGER la chapelure de graham et le beurre; presser fermement dans le fond d'un moule de 13 x 9 pouces, tapissé de papier d'aluminium. Mettre au congélateur 10 min. BATTRE le fromage à la crème et le sucre dans un bol au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Étaler soigneusement le mélange au fromage sur la croûte; garnir d'ananas. Trancher 4 bananes; disposer sur les ananas. VERSER le lait dans un grand bol. Ajouter les préparations pour pouding sèches. Battre au fouet, 2 min ou jusqu'à homogénéité. Incorporer 1 tasse de la garniture fouettée; étaler sur les bananes dans le moule. Couvrir de la garniture fouettée qui reste; parsemer des pacanes. Réfrigérer 5 heures. Au moment de servir, trancher les 2 bananes qui restent; disposer sur le dessert. Variante Pour une version allégée, préparez comme indiqué en utilisant du fromage à la crème Philadelphia Léger, du pouding instantané Jell-O sans gras à la vanille et de la garniture fouettée Cool Whip Légère. Portions sages Ce dessert, inspiré de la banane royale, est une superbe gourmandise à partager avec les amis et la famille.

Fusilli aux poivrons et au pesto d'épinards

porc;sauce de poisson; ail, sucre, sauce soya, fond blanc; coriandre, échalote.

Longe d'agneau rôtie sur compotée d'échalotes et ciboules au vinaigre d'érable

Farce à la saucisse italienne

5 ou 6 cuil C sauce champignons 2 cuil C sucre 1 cuil C sel ½ tête ail hachée 2 oeufs 3 échalotes hachées 3 branches de coriandre 1 ramequin de lait Tout mélanger délicatement. Ajouter les crevettes, carottes petis cubes par dessus, coriandre, échalotes Micro ondes 2 ou 3 mn je crois

Sauté de porc au poivron rouge

¼ tasse d’huile ½ tasse sirop d’érable 1 tasse sauce chili 1 c. à table moutarde de dijon 1 échalote française 1 gousse d’ail haché 2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de jus de citron

Gâteau au chocolat et aux fraises

Pour 4 personnes: - 800g filet de porc + proscuitto pour enrouler. - 125 ml de vin : rouge, blanc ou porto. - 125 ml crème 35% - Echalotes françaises - 250 ml fond de veau persil - sel et poivre - Four 350° (180° C) Déposer le filet de porc sur une plaque à biscuits badigeonnée d'huile d'olive. Mettre au four et cuire environ de 20 à 25 mn. SAUCE : Dans un poêlon, faîtes revenir les échalotes dans l'huile pendant 2 mn. Ajouter le vin. Amener à ébullition et réduire de moitié. Ajouter le fond de veau et laisser mijoter à feu moyen pendant 4 mn. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 3 mn. Verifier l'assaisonnement. Ajouter du persil frais.

Farce pour le poisson

Ingrédients: - 5 carottes râpées (grosseur moyenne) - Navet râpé (quantité égale aux carottes) - Jus de 1 citron pressé - ½ tasse d’huile d’olive - 2-3 gousses d’ail hachées - Sel, poivre - Persil - Échalote au goût Préparation: Mélanger ensemble tous les ingrédients et réfrigérer quelques heures avant de servir afin que les saveurs se mélangent. Servir en plat d’accompagnement.

Médaillons de porc, sauce crémeuse aux champignons et au pesto

½ tasse de mayonnaise légère ½ tasse de crème sure légère 1 échalote finement hache ½branche de céleri finement hachée 1 tasse de crevettes cuites 1 boite de poires coupées en deux Mélanger tous les ingrédients sauf les poires et farcir ces dernières. Servir sur un nid de salade Boston et garnir de persil frais