¼ tasse d’huile ½ tasse sirop d’érable 1 tasse sauce chili 1 c. à table moutarde de dijon 1 échalote française 1 gousse d’ail haché 2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de jus de citron
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 18 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger le porc, 1 c. à tab (15 ml) de la farine, le sel et le poivre. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la préparation de porc, en plusieurs fois, et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré (ajouter de l'huile, au besoin). Réserver dans une assiette.2. Dans le poêlon, ajouter le reste de l'huile, l'oignon, le poivron, l'ail, le thym et le paprika et cuire pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation dégage son arôme. Remettre le porc réservé et son jus dans le poêlon. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
3. Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine et l'eau. Verser le mélange de farine dans le poêlon. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé et que la préparation ait épaissi. Parsemer du persil.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 204/portion; Protéines: 22 g/portion;
Matières grasses: 9 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: 50 mg/portion; Glucides: 8 g/portion;
Fibres: 1 g/portion; Sodium: 339 mg/portion;
