Spaghettis carbonara
3 août 2008
Une sauce italienne classique hyper simple, qui vient de la région d’Amatrice. Peu d’ingrédients, mais beaucoup de saveur!
Simples, économiques et délicieux, les spaghettis à l’huile et à l’ail sont une spécialité italienne de la région de Naples.
Cette délicieuse recette de sauce italienne offre une quantité suffisante pour accompagner 4 lb (2 kg) de spaghettis ou autres pâtes, ou pour préparer deux lasagnes végétariennes. Elle se congèle bien. Comme les tomates en conserve ne sont pas uniformément salées, goûtez la sauce avant d'ajouter le sel.
Pour varier, vous pouvez remplacer les asperges par environ 4 tasses (1 L) de brocoli défait en bouquets, avec les tiges pelées et coupées en morceaux de 1/2 po (1 cm).
