Spaghettis carbonara

Spaghettis carbonara Auteur : Coup de Pouce

j'aimerais avoir une bonne recette de sucre à la crème

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007

Ingrédients

  • 12 oz de spaghettis ou autres pâtes longues
  • 6 tranches de bacon ou de pancetta , hachées
  • 4 oeufs
  • 1/3 tasse de parmesan ou pecorino romano râpé
  • 1/4 tasse de persil italien frais, haché
  • 1 pincée de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

2. Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Laisser égoutter sur des essuie-tout.

3. Dans un bol, fouetter les oeufs, le parmesan, le persil et le poivre. Ajouter la préparation d'oeufs aux pâtes et cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et que les oeufs aient pris légèrement. Ajouter le bacon et bien mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 484/portion  Protéines: 23 g/portion

Matières grasses: 14 g (5 g sat.)/portion

Cholestérol: 240 mg/portion  Glucides: 65 g/portion

Fibres: 4 g/portion  Sodium: 594 mg/portion

Partage X
Plats principaux

Spaghettis carbonara

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