courge spaghetti tomates Auteur : Coup de Pouce Crédits : Christian Savard

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Bonne bouffe en famille, Geneviève O'Gleman, Éditions La semaine, 2010.

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti d'environ 900 g (2 lb)
  • 250 mL de sauce tomate et basilic du commerce, réduite en sodium
  • 30 mL de parmesan fraîchement râpé
  • 10 mL d' huile d'olive
  • 30 mL de basilic frais haché finement
  • poivre et sel

Préparation

1. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Vider les graines et les filaments situés au coeur de la courge. Placer les demi-courges l'intérieur vers le bas dans un plat allant au four à micro-ondes et verser 1 cm (1/2 po) d'eau au fond du plat.

2. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire 10 à 12 minutes à puissance maximale. Ne pas trop cuire. La courge est cuite dès qu'une fourchette s'inère facilement dans la chair.

3. Pendant ce temps, réchauffer la sauce tomate.

4. Sortir la courge du micro-ondes, retirer la pellicule (attention à la vapeur) et laisser reposer 2 minutes.

5. Défaire la chair de la courge en filaments semblables à des spaghetti à l'aide d'une fourchette. Mélanger la courge avec le parmesan, l'huile et la basilic. Poivrer généreusement et ajouter une petite pincée de sel, si désiré.

6. Napper une portion de courge d'un peu de sauce tomate. Servir en accompagnement avec une grillade.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION
Énergie: 127 calories
Protéines: 3 g
Matières grasses: 4 g
Glucides: 21 g
Fibres: 4 g
Sodium: 122 mg
Calcium: 89 mg
Partage X
Entrées et accompagnements

Courge spaghetti à la sauce tomate

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