Croûte à tarte sans blé

Salade de blé aux carottes rôties

Pains de blé entier sans pétrissage

Salade de blé et de pois chiches au garam masala

Tendres mais un brin croquants sous la dent, les grains de blé entiers ajoutent de la texture à une salade. On les trouve dans les magasins d’aliments naturels. Pour économiser 
du temps, on peut les faire cuire à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Crêpes de blé entier fourrées de bananes au rhum

Vos invités ne sauront jamais que ces tendres bananes entourées d'une élégante crêpe contiennent beaucoup moins de gras que les recettes traditionnelles.

Pains de blé entier sans pétrissage au fromage et au thym

Pains de blé entier sans pétrissage au romarin et à l’ail

Pains de blé entier sans pétrissage aux raisins secs et à la cannelle

Pains de blé entier sans pétrissage aux tomates séchées et aux olives noires

Beignets de blé d'Inde de Saint-Jean-de-Matha

Une fois établis en Amérique, les colons français durent modifier leur alimentation habituelle, "quoiqu'ils ne persistèrent pas moins à importer d'Europe à grands prix des mets et des "breuvages" dont, à la rigueur, ils auraient pu se passer". Ils s'adaptèrent tant bien que mal à leur nouveau milieu, mais il leur fallut "près de deux cents ans pour s'habituer à la patate, au sucre d'érable et au blé d'Inde...", ajoute Robert-Lionel Séguin.