On peut remplacer le mirin, un vin de riz japonais légèrement sucré, par 1 cuillerée à table (15 ml) de vinaigre de cidre additionnée de 1 cuillerée à table (15 ml) de sirop de maïs.
poitrines de poulet huile végétale très légère Pâte 250 ml de farine 250 ml d'eau bien glacée (très important) 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Préparation et friture 1. Combiner dans un bol la farine, la poudre à pâte et la fécule; verser l'eau glacée - ajouter au besoin : la texture doit ressembler à celle d'une pâte à crêpe épaisse. 2. Couper le poulet en fines lanières ; tremper chaque lanière dans la pâte; plonger dans l'huile bouillante; 3. retirer lorsque la pâte devient légèrement dorée et croustillante - vérifier le degré de cuisson en coupant une lanière en deux. Tempura « deluxe » Vous pouvez compléter votre assiette en procédant de la même façon avec des légumes taillés en tranches fines et longues : champignon, aubergine, poivron, patate douce, etc. Des feuilles d'algues, d'épinard, de basilic frais, etc. Des crevettes, pétoncles.. Ingrédients non recommandés Tomate et autres légumes ayant trop de jus Boeuf et porc qui auraient tendance à durcir Sauces d'accompagnement 250 ml d'eau 60 ml de sauce soya 60 ml de mirin Plus de recettes sur Saveurs du monde
Le jus de lime, la sriracha et le mirin donnent un caractère asiatique à cette soupe froide rafraîchissante.
Cette recette polyvalente complète bien un plat de dumplings ou un sandwich aux saveurs asiatiques.
Une version pimentée de la traditionnelle sauce aux huîtres de l'épicerie.
Un accompagnement idéal pour tous les plats de style asiatique.
