Oeufs marinés au soya

La garniture idéale pour vos soupes à saveur asiatique.

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Déposer les œufs dans une petite casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 6 minutes pour un jaune encore coulant ou 10 minutes pour un jaune dur.

Égoutter les œufs, les rincer sous l'eau très froide, puis les écaler.

Dans un contenant hermétique, mélanger la sauce soya et le mirin.

Ajouter les œufs et les retourner pour bien les enrober.

Fermer le contenant et réfrigérer de 12 à 24 heures.