Salade de riz sauvage et de grains de blé
Ingrédients : CROÛTE: -1 1/2 tasses (375 mL) de gaufrettes au chocolat émiettées -1/3 tasse de beurre mou GARNITURE: -8 oz (250 g) de chocolat noir mi-sucré -1 lb (500 g) de Fromage à la crème canadien (2 paquets) -1/2 tasse (125 mL) de sucre blanc -3 oeufs -1 tasse (250 mL) de crème sure -1 c. à thé (5 mL) de vanille GLAÇAGE AUX FRAISES: -1 tasse (250 mL) de fraises congelées -1 tasse (250 mL) de crème à fouetter (35 %) -1 c. à table (15 mL) de sucre Préparation : CROÛTE : Dans un bol, mélanger les miettes de gaufrettes avec le beurre et garnir le fond d'un moule à parois amovibles beurré de 24 cm (9 po) de diamètre de ce mélange. Bien étendre en pressant. GARNITURE: Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire fondre le chocolat à feu doux dans un bain-marie en brassant. Laisser reposer 5 minutes. Dans un grand bol, mélanger le sucre et le Fromage à la crème canadien jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporer les oeufs successivement en les battant. Ajouter tranquillement le chocolat, la crème sure et la vanille tout en fouettant. Verser le mélange onctueux sur la croûte. Faire cuire au four 40 à 45 minutes. Passer un couteau autour du gâteau pour le démouler et laisser refroidir au four. Retirer du four et réserver. GLAÇAGE AUX FRAISES: Faire décongeler les fraises et en retirer le maximum de jus. Fouetter les trois ingrédients du glaçage dans un bol jusqu'à l'obtention d'une belle crème onctueuse. Etendre sur le gâteau uniformément et servir. Décorer de chocolat râpé et de tranches de fraises Information nutritionnelle : 1 portion: -Énergie: 364 kcal / 1522 kJ -Protéines: 4 g -Glucides: 36 g -Matières grasses: 24 g -Calcium: 52 mg (5 % Apport Quotidien Recommandé)