Truffes aux framboises
19 sept. 2012
Ingrédients 8 carottes moyennes en cubes 3 petites pommes de terre en cubes 2 c.à table de beurre 1 gros oignon haché fin 1 feuille de laurier pincée de thym 1 c.à thé d'herbes de provence 6 tasses de bouillon de poulet 3 à 4 c.à table de crème 35% Sel & poivre Persil EtapesFondre le beurre à feu vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, couvrir, réduire à feu doux et cuire 3-4 min. Ajouter tout le reste des ingédients sauf la crème. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et mijoter 30 min. jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Passer au mÉlangeur ou au bâton mélangeur. Ajouter la crème et servir.
Ce cocktail chic mais vite fait fera le bonheur de nos invités lors des chaudes journées d'été. Les petits fruits en glaçons ajoutent une touche de fantaisie à nos boissons.
