Truffes aux framboises

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Quantité

1 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2012-09-19T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans la partie supérieure d'un bain-marie contenant de l'eau chaude mais non bouillante, mélanger le chocolat, le beurre et la crème et cuire, en brassant, jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Retirer du feu. Ajouter la confiture et la liqueur de framboise et mélanger. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. (Vous pouvez préparer le mélange au chocolat à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
En utilisant environ 1 c. à thé (5 ml) à la fois, façonner le mélange au chocolat en boules et les mettre sur une feuille de papier ciré. Tamiser la poudre de cacao dans une assiette. Rouler les truffes dans la poudre de cacao de façon à bien les enrober. Déposer chaque truffe dans un petit moule de papier. (Vous pouvez préparer les truffes à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)