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Filets de poulet aux framboises

(0)

Quantité

3 portions

Durée totale

30 min

Fédération des producteurs de volailles du Québec

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
15 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de framboises surgelées
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de framboises
1 gousse d'ail broyée
1 petit oignon haché finement
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais , ciselé
de poivre du moulin
40 ml (1/4 tasse) d' huile d'olive
le jus et le zeste de 1/2 orange
375 g (3/4 lb) de filets de poulets en morceaux ou lanières de poulet

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange. Ajouter le poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le gril du four ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Enfiler les filets sur des brochettes de bois et faire griller jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Badigeonner de marinade en début de cuisson.

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