Gâteau au fromage de la cabane à sucre à l'érable et aux noix de Grenoble Cote moyenne accordée par les utilisateurs : -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 1 pointe (99 g) Calories 450 Matières grasses 32 g Matières grasses saturées 17 g Cholestérol 120 mg Sodium 390 mg Glucides 30 g Fibres alimentaires 0 g Protéines 9 g Vitamine A 25 %VQ Vitamine C 0 %VQ Calcium 6 %VQ Fer 6 %VQ Préparation : 20 min Prêt en : 1 h 10 min Portions : 12 -------------------------------------------------------------------------------- 16 biscuits Feuille d'érable CHRISTIE, écrasés fin (env. 2 tasses) -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de noix de Grenoble, écrasées fin -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse de beurre fondu -------------------------------------------------------------------------------- 3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli -------------------------------------------------------------------------------- 3/4 tasse de sirop d'érable, divisés -------------------------------------------------------------------------------- 3 œufs -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe de morceaux de noix de Grenoble -------------------------------------------------------------------------------- CHAUFFER le four à 350 °F. Mélanger les biscuits écrasés, les noix de Grenoble écrasées fin et le beurre; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. BATTRE le fromage à la crème et 1/2 tasse du sirop d'érable dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un par un, en battant juste assez pour mélanger après chaque addition. Étaler sur la croûte. CUIRE au four, de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain. Au moment de servir, arroser le gâteau au fromage avec 1/4 tasse de sirop d'érable; parsemer de morceaux de noix de Grenoble. Conserver les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur. Prenez de l'avance On peut préparer le gâteau au fromage à l'avance et le faire congeler. Vous n'avez qu'à le préparer, le faire cuire et le laisser refroidir comme indiqué. Ne le garnissez pas. Enveloppez-le serré avec une pellicule de plastique et du papier d'aluminium épais. Il se conserve jusqu'à 2 mois au congélateur. Retirez du congélateur la veille avant de le servir et laissez-le dégeler au réfrigérateur. Ajoutez les garnitures au moment de servir. Vie saine C'est un dessert riche pour les occasions spéciales.
Profitez-en pour essayer cette recette allemande. Le choix santé impose l'huile végétale, mais si vous voulez (et pouvez) respecter la tradition, utilisez du gras de bacon ou du gras de canard, d'oie ou de poulet. Dans ce cas, remplacez le bouillon par de l'eau.
D'abord, le faire mariner au gros sel: 3 heures suffisent. Puis le rincer à l'eau claire. Le dorer dans du saindoux (ou de la graisse de canard) sur toutes ses faces. Plus il est doré, plus il est bon. A ce moment, j'ai rajouté une gousse d'ail entière, pour le parfum. J'ai dû le faire dorer une bonne quinzaine de minutes à feu vif. Ensuite, il n'y a plus qu'à le mettre dans un pot en verre avec sa gousse d'ail, et le recouvrir de saindoux fondu (ou de graisse de canard). Puis de fermer la conserve (caoutchouc ou capsule métallique). Pour finir, il faut le stériliser: deux heures d'ébullition. Puis attendre patiemment que le temps fasse son oeuvre... Bon, moi, je n'ai attendu qu'un mois, mais apparemment, ça a suffit pour qu'il se bonifie. Je l'ai sorti de sa gangue de graisse et passé 15mn à 200°. Je ne l'ai pas photographié entier, pensant que j'aurais de belles tranches. Nenni, il s'est totalement effondré en multiples morceaux tous plus moelleux les uns que les autres. C'était vraiment très bon!
From: Campbell's Kitchen Prep/Cook: 20 minutes Serves: 4 Ingredients: 1 lemon 1 tbsp. vegetable oil 4 skinless, boneless chicken breasts 1 can (10 3/4 oz.) Campbell's® Condensed Cream of Broccoli Soup (Regular or 98% Fat Free) 1/2 cup milk 1/8 tsp. ground black pepper 4 cups hot cooked regular long-grain white rice Directions: CUT 4 thin slices of lemon. Squeeze 2 tsp. juice from remaining lemon. HEAT oil in skillet. Add chicken and cook until browned. ADD soup, milk, lemon juice and pepper. Top chicken with lemon slices. Heat to a boil. Cover and cook over low heat 5 min. or until done. Serve with rice.
Cette marinade a été conçue pour donner de la saveur à 1 lb (500 g) de viande, au choix (bœuf, veau, porc, agneau, poulet, dinde, canard ou même gibier).
On sert cette sauce avec des rouleaux ou des pâtés impériaux, mais également sur un filet de porc grillé ou des magrets de canard.
