Rapide et végé, ce plat à base de courgettes saura plaire à tous.
Bien croustillants, ces raviolis se transforment en croustilles maison.
11/2 cu. à soupe d'huile 21/2 cu. à soupe de beurre 1 gros oignon tranché mince 3 tasses de petits champignons frais coupés en 2 11/2 livre de blanc de poulet coupés en lanières 3 cu. à soupe de farine assaissonné 2 cu. à soupe cognac (facultatif) 11/4 tasse de crème sûre sel, poivre Persil frais et paprika pour décorer Faites chauffer la moitié de l'huile et du beurre dans une grande poêle; faites y revenir l'oignon et les champignons pendant env. 7 mi. Retirez de la poêle et réservez. Enfarinez le poulet. Faites chaufferle reste d'huile et de beurre dans la poêle, puis faites-y brunir la moitié des lanières de poulet pendant 5 à 6 mi, puis l'autre moitié. Remettez tout le poulet cuit dans la poêle Versez le cognac, s'il y a lieu et faites cuire encore pendant 2 mi. Ajoutez les légumes cuits mis de côté Incorporez le crème sure, le sel et le poivre, portez à ébullition. Décorez de persil et de paprika puis servez sur un lit de nouilles aux oeufs ou un lit de riz
Une salade nourrissante et colorée qui s'apporte très bien en lunch.
Cette pâte à pizza donnera une croûte légère et croustillante. Elle est facile à travailler et à abaisser, surtout si on la laisse lever 24 heures au réfrigérateur, car le gluten aura eu le temps de se détendre.
