Sauce aux échalotes et aux agrumes
Préparation A : ½ tasse de beurre 1 tasse de cassonade 2 bananes de bonne grosseur Noix, raisins ou cerises (selon votre goût) Dans un moule en couronne : • Étendre dans le fond le beurre défait et la cassonade • Recouvrir de bananes tranchées sur le sens de la longueur. • Ajouter les noix, raisins ou cerises selon votre goût. Préparation B: ½ tasse de graisse 2 œufs 1½ tasse de farine ¾ cuillère à thé de soda ½ tasse de lait sûr 1 ¼ tasse de sucre 1 tasse de bananes écrasées ½ cuillère à thé de poudre à pâte ½ cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de vanille • Défaire en crème le gras, incorporer le sucre, les œufs battus et les bananes écrasées. • Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel. • Additionner au premier mélange en alternant avec le lait. • Aromatiser à la vanille. • Cuire au conventionnel à 375 F environ 50 minutes. (Le four conventionnel donne un meilleur résultat.) • Attendre une heure avant de démouler. • Refroidir et servir avec une crème fouetter et des tranches de bananes. Les bananes peuvent être substituées par un autre fruit de votre choix. Note : Prévoir au moins cinq bananes de bonnes grosseur pour cette recette.