Smoothie aux bleuets, épinards et ananas

L’ingrédient secret: des épinards! Juste assez pour augmenter la valeur nutritive, mais pas trop, de manière à ne pas se retrouver avec un jus de légumes! Le jus d’ananas, les bleuets et le yogourt rendent ce smoothie sucré et goûteux à souhait.

Agua fresca concombre, ananas et menthe

On peut transformer cette eau fruitée en cocktail en y ajoutant une larme de gin.

Gâteau renversé ananas, canneberges et coco

Ce gâteau se congèle très bien alors on n'hésite pas à le préparer à l'avance.

Crumble aux ananas caramélisés et au gingembre

Un dessert d'automne qui vous fera saliver. 

Soupe de betteraves jaunes à l’ananas

Cocktail sans alcool ananas, érable et citron

Pour en faire une version alcoolisée, on ajoute 1 t (250 ml) de rhum ou de vodka avant de le réfrigérer.

Tacos au porc et à l'ananas

Pain aux carottes et à l'ananas

Brochettes de tofu chipotle à l’ananas

On n’omet surtout pas l’étape de pressage du tofu dans cette recette. Celle-ci permet d’en extraire l’eau, rendant le tofu plus ferme et plus perméable aux saveurs de notre marinade. Il n’en sera que meilleur! 

Échine de porc al pastor avec ananas grillé

Dans cette recette traditionnelle mexicaine, il y a un type de piment fort, encore peu connu ici: le ancho. Ce dernier se vend en sachet, séché et entier dans des épiceries internationales ainsi qu’en ligne. On pourrait le remplacer par des flocons de piment séchés, du poivre de Cayenne ou de la poudre de chipotle.