Tout le bon goût du gâteau red velvet, en format biscuit!
En Grèce, on appelle ces biscuits paximadia. Pas très sucrés, ils ressemblent aux biscotti italiens et accompagnent bien le café grec.
Ces biscuits italiens traditionnels, appelés pignoli, sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Un délice!
On sert ces biscuits avec du thé ou du café, des fruits et du fromage, ou encore avec le sundea (coupe glacée) au café irlandais dont la recette suit.
Grand classique des collations de fin de soirée, un biscuit tout chaud à déguster à la cuillère… avec un verre de lait!
Pour éviter d'avoir à tamiser la préparation pour biscuits, séparer les brisures de chocolat des autres ingrédients à l'aide d'une feuille de papier ciré.
