Biscuits à l'avoine, aux canneberges et aux amandes

Biscuits à l'avoine, aux canneberges et aux amandes Auteur : Coup de Pouce

6 douzaines de biscuits. 1 1/2 tasse de farine tout usage 1 c. à thé de bicarbonate de soude 2 tasses de gruau QUAKER OATS® 1 c. à thé de sel 1 tasse de cassonade tassée 3/4 tasse de sucre granulé 1 tasse de beurre ou de margarine, ramolli 2 œufs 1 c. à thé de vanille 2 c. à table d'eau 1 tasse de raisins secs Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate. Incorporer le gruau et le sel. Battre en crème la cassonade, le sucre et le beurre. Ajouter les œufs et la vanille; battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients secs puis l'eau, et mélanger. Incorporer les raisins. Déposer la pâte par cuillerées à thé (5 mL) sur des plaques graissées. Cuire au four à 325°F (160°C), de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Un biscuit : 69 calories; 0,9 g de protéines; 2,9 g de matières grasses; 10,4 g de glucides.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 16 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2006

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de beurre non salé , ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 3 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse de canneberge séchées
  • 1 tasse d' amande hachées grossièrement

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un autre grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit gonflé. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger. Incorporer le mélange de farine en battant à faible vitesse. Ajouter les flocons d'avoine, les canneberges et les amandes et mélanger à l'aide d'une cuillère.

2. Laisser tomber la pâte, environ 1/4 t (60 ml) à la fois, sur des plaques à biscuits non beurrées, en laissant un espace de 3 po (7 cm) entre les biscuits. Déposer une plaque sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) et l'autre sur la grille inférieure. Cuire pendant 16 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés mais encore légèrement mous sur le dessus (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Laisser refroidir sur une grille pendant 2 minutes. Déposer les biscuits sur la grille et laisser refroidir complètement.

Rendement : 20 gros biscuits

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 255/biscuit Protéines: 5 g/biscuit

Matières grasses: 13 g (6 g sat.)/biscuit

Cholestérol: 45 mg/biscuit Glucides: 32 g/biscuit

Fibres: 2 g/biscuit Sodium: 195 mg/biscuit

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