Sauce à la vanille
14 juil. 2005
Le goût délicat du beurre se marie à merveille au chou, et la préparation est on ne peut plus simple!
On peut remplacer l’huile d’olive par l’huile des tomates séchées. C’est savoureux et ça limite le gaspillage!
Cette bouchée aux notes asiatiques est jolie et raffinée.
Pour une boisson chaude affichant une belle teinte jaune ou rose naturellement, on y ajoute 1/2 c. à thé (2 ml) de curcuma moulu ou de poudre de betterave.
A simple and delicious soup to be prepared in advance and served cold. Preparation 5 min / Cooking 25 min / Standing 2 h $1.24 per serving / $0.97 with specials 80 calories per serving Ingredients 4 cups cauliflower, cut into florets 2 3/4 cups chicken broth 1/3 cup cream 15% 4 tbsp chives, fresh, chopped salt to taste ground pepper to taste Method Prepare the cauliflower: cut it into large florets and boil it 10 min, at which point the cauliflower will be three-quarter cooked, i.e. firmer than al dente. Drain it and put it back into the pot. Pour the warm broth over the cauliflower (just enough to cover it). Simmer 8-10 min, until the cauliflower is soft. Season with salt and pepper to taste. Purée the soup in a blender or food processor until smooth. Transfer the soup to a container, cover and chill thoroughly, at least 2 h before serving. When ready to serve, pour in the cream, adjust the seasoning, then add the minced chives. Ladle into bowls and serve.
Onctueuse et irrésistible, une tarte au chocolat classique très facile à réussir.
