Le mariage du pamplemousse rose et du citron donne un dessert gourmand au bon goût d'agrumes, sans amertume!
Une salade végétalienne pleine de croquant pour découvrir ou redécouvrir des légumes d'ici.
Le sabayon qui nappe les petits fruits est une sauce dessert classique à base de jaunes d'oeufs, de sucre et de vin. Le secret de sa texture ultra-légère, presque aérienne: pendant qu'on le chauffe au bain-marie, on le fouette sans arrêt pendant plusieurs minutes. Pour apprécier son côté mousseux, il vaut donc mieux le préparer à la dernière minute (si désiré, on peut le fouetter à l'aide d'un batteur électrique).
