Salade de maïs grillé et d'avocat

mais grillé Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006

Ingrédients

  • 8 épis de maïs épluchés
  • 1/4 tasse d' huile végétale
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 2 cuillères à table de menthe fraîche , hachée finement ou 1 c. à thé (5 ml) de menthe séchée
  • 1 cuillère à thé de sauce tabasco aux piments chipotle
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 cuillère à thé de sucre
  • 2 branches de céleris hachées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 tasse d' oignon rouge coupé en dés
  • 1 avocat coupé en dés

Préparation

1. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les épis de maïs de la moitié de l'huile. Mettre les épis sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement marqués (retourner les épis plusieurs fois en cours de cuisson). Laisser refroidir.

2. Entre-temps, dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, la menthe, le reste de l'huile, la sauce tabasco, le sel, le poivre et le sucre. Ajouter le céleri, le poivron et l'oignon et mélanger pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer les épis de maïs et la salade à l'avance et les couvrir séparément. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

3. À l'aide d'un couteau, détacher les grains de maïs des épis. Ajouter le maïs et l'avocat à la salade et mélanger délicatement.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
cal.: 212;
prot.: 4 g;
m.g.: 10 g (1 g sat.);
chol.: aucun;
gluc.: 33 g;
fibres: 5 g;
sodium: 88 mg.
Partage X
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Salade de maïs grillé et d'avocat

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