Fromage ricotta maison

Avec seulement trois ingrédients, du coton à fromage et un thermomètre, on peut préparer de la ricotta nous-mêmes!

Escalopes de veau saltimbocca

Un délicieux plat de veau revisité.

Filet de porc façon Orloff

Notre filet de porc s’inspire du veau Orloff: une recette française consistant à intercaler des tranches de fromage et de lard fumé dans un rôti de veau. Ici on a choisi la mozzarella et la coppa que l’on pourrait remplacer par un fromage et une charcuterie au choix: cheddar et chorizo, gouda fumé et pancetta, emmental et prosciutto, etc.

Linguine au porc, aux artichauts et aux olives

Fondue Savoyarde Note 6 20mn 25mn économique France Facile Ingrédients : 500g d'émmenthal 500g de comté 200g de Beaufort 1 gousse d'ail Poivre du moulin 1 Cs de maïzéna 1 verre de Kirsch Pain (pain de campagne) Recette : Enlevez la croûte des fromages et coupez-les en fines lamelles. Epluchez 1 gousse d'ail et frottez-en l'intérieur du poêlon. Versez 1 litre de vin blanc sec dans le poêlon, portez à ébullition, puis ajoutez toutes les lamelles de fromage. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Poivrez abondamment. Délayez 1 Cs de maïzéna avec 1 verre de kirsch, versez dans le poêlon et mélangez bien pour obtenir une fondue homogène. Coupez les pains en cubes. Placez le poêlon sur le réchaud à alcool, continuez à remuer et servez aussitôt. Conseils : Boisson : Kirsch ou vin blanc (Fendant ou Seyssel)

Frittata aux légumes

On adapte la recette en fonction de ce qu'on trouve dans le frigo!

Gruau d’avoine œuf, bacon et fromage

Pot-au-feu à l'espagnole

Longe de porc farcie aux saucisses, aux pommes et à la sauge

Plat à partager par excellence, il peut très bien être préparé à l'avance.

Roulades de poulet, sauce au vin blanc

On peut remplacer le vin blanc par 1/2 t (125 ml) de bouillon de poulet additionné de 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc.

Roulades de poulet aux asperges

gateau