On adapte la recette en fonction de ce qu'on trouve dans le frigo!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon de 10 po (25 cm) de diamètre allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les tranches de pommes de terre et l’oignon, et cuire 15 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les carottes et les fanes, et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Répartir uniformément les légumes dans le poêlon. Saler et poivrer. Verser les œufs et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs aient presque pris sur le pourtour (à l’aide d’une spatule, soulever délicatement la bordure de la frittata pour faire glisser les œufs non cuits dessous).
3. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les œufs aient pris et que le dessus soit doré. Retirer du four, passer la spatule sur le pourtour de la frittata pour la détacher du poêlon. Laisser reposer 3 minutes. Retourner la frittata sur une assiette, puis la garnir de la roquette et du prosciutto. Servir avec la crème aux fines herbes. (La frittata se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 345 mg
- Protéines 13 g
- Calories 280
- Total gras 18 g
- Cholestérol 275 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 16 g
