La moitié de la vinaigrette sert ici pour la salade de papaye. Le reste peut être conservé au frigo jusqu'à 5 jours et utilisé pour accompagner une salade verte.
1 petit oignon rouge - 1 lb crevettes - 2 CS huile olive - 2 avocats - 2 mangues coupées en cubes - 3 CS vinaigre de riz - 75 ml (1/3 tasse) huile de noix - qques gouttes huile sésame grillée - S & P - 2 endives rouges ou qques feuilles de chêne - couper l'oignon rouge en deux et en fines tranches. Tremper les tranches d'oignon qques mn ds l'eau froide en changeant l'eau à qques reprises. Sauter les crevettes , (si non cuites) Prélevez de petites boules d'avocat - Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de riz, le S & P, l'huile de noix et de sésame à la fourchette ou au fouet. Egoutter et éponger les oignons. Déposez dans un bol les oignons, les crevettes, les mangues et les avocats. Enrober délicatement tous les ingrédients avec la vinaigrette. Servir immédiatement sur un nid de feuilles de chêne ou d'endives rouges. Si on prépare la salade à l'avance, ajoutez l'avocat à la dernière minute. Essayer pamplemousse à la place de la mangue et faire vinaigrette avec: 15cl crème fraîche liquide - 1 CS ketchup - 2 CS moutarde forte - S & p.
Pratiquement tous les ingrédients typiques de la cuisine mexicaine y sont réunis: jalapeño, lime, cumin, coriandre, sans oublier les crevettes, la tomate, l'avocat et le maïs. Cela donne une soupe au parfum irrésistible, avec cette pointe de piquant qui nous rappelle le soleil. Que bueno!
Donne : 2 tasses Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min ingrédients 1/2 tasse de yogourt nature 1 avocat mûr, pelé et en purée 2 petite tomate, hachée 1/4 tasse oignon haché finement 2 gousses d’ail, émincées 1 piment jalapeño frais, épépiné et émincé 30ml de jus de limette ou de citron 30ml coriandre hachée (facultatif) 30 mL 2ml de sel Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer pour mélanger les saveurs. Servir, si désiré, avec des croustilles tortilla.
Josée di Stasio Poitrine de poulet, grillée Tranches de tomate Guacamole: 3 avocats mûrs, en dés ½ oignon rouge émincé Jus de 1 ½ citron ½ bouquet de coriandre fraîche, ciselée 1 piment jalapeno épépiné, émincé sel et poivre Pour réaliser ce magnifique sandwich, on pourra se procurer le pain chez d'Olive et Gourmando. Cependant, à défaut de ce pain, vous pourrez utiliser de la ciabatta italienne, coupée en deux et grillée sur le gril ou au grille-pain. Guacamole , dont voici la recette : Bien mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement au goût.
Sandwich club roulé au poulet Préparation : 10 min Prêt en : 10 min Portions : 1 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1 tortilla à la farine de 9 pouces -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à soupe de sauce MIRACLE WHIP -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à soupe de miettes de bacon véritable OSCAR MAYER -------------------------------------------------------------------------------- 2 oz. de poitrine de poulet désossée et sans peau, cuite et tranchée -------------------------------------------------------------------------------- 1 tranche de produit de fromage fondu SINGLES KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de tomates hachées -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de laitue romaine déchiquetée -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 ÉTALER la sauce sur la tortilla; parsemer des miettes de bacon. 2 GARNIR avec le poulet, la tranche Singles, les tomates et la laitue. 3 ENROULER. Vie saine Préparez comme indiqué en utilisant la sauce Miracle Whip Calorie-Wise. Mettez-y du piquant Ajoutez 1/2 tasse d'avocat haché à la garniture avant d'enrouler
Poêlée rapide de burritos au bœuf Préparation : 10 min Prêt en : 35 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre -------------------------------------------------------------------------------- 1 paquet (35 g) d' assaisonnement à tacos -------------------------------------------------------------------------------- 1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de salsa -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse d' eau -------------------------------------------------------------------------------- 4 petites tortillas au blé de blé (7 pouces), coupées en carrés de 1 1/2 pouces -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de fromage râpé Tex Mex KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse de crème sure -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse d' oignon vert, haché (environ 1 gros) -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 FAIRE revenir la viande à feu mi-vif dans une grande poêle; égoutter le gras. 2 AJOUTER l'assaisonnement, les haricots, la salsa et l'eau; brasser. Amener ébullition. Réduire à feu mi-doux et laisser mijoter 5 min. 3 INCORPORER les carrés de tortillas; parsemer de fromage. Couvrir et laisser reposer 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Garnir de crème sure et d'oignon vert. Mettez-y du piquant Juste avant de servir, ajoutez vos garnitures favorites à la mexicaine, comme de la laitue en lanières ou, encore, des tomates ou des avocats en dés. Présentation suggérée Pour un repas complet, servez avec une salade de verdures variées et terminez par des fruits frais.
Salade californienne de verdures mélangées 2008-01-04 00:00:03 Portion(s) : 4 entrées ou 2 plats principaux Autres recettes: - Salade de farfalle au pesto - Salade de filets de porc et à l'orange - Salade de riz et de crevettes Ingrédients Étape 1 - Ajouter à la salade 4 tasses (1 litre) de verdures mélangées 1/4 d'un petit oignon coupé en tranches 1 avocat pelé, dénoyauté et haché 15 olives noires dénoyautées Étape 2 - Ajouter à la vinaigrette 2 c. à table (30 ml) de jus d'orange fraîchement pressé 1 c. à table (15 ml) d'origan frais, haché Étape 3 - Pour en faire un repas 1 boîte de thon égoutté, défait en morceaux (6,5 oz/184g) Préparation Préparation de la salade 1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et déchiquetées exigées dans la recette Préparation de la vinaigrette 2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 cuillerées à table (30 ml) de vinaigre de vin, 1 cuillerée à thé (5 ml) de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail hachée finement (facultatif), 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sucre, 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sel et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de poivre. À l'aide du fouet, ajouter 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile végétale. Ajouter les ingrédients de l'étape 2 et mélanger à l'aide du fouet. 3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. 4. Pour servir la salade en plat principal, ajouter les ingrédients de l'étape 3. Source Coup de pouce, juillet 2001
