Vous n'avez pas de crème de balsamique sous la main? Vous pouvez préparer une réduction à l'aide de vinaigre balsamique et de sucre brun ou de miel.
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 6 min Portions : 4 Ingrédients Tapenade: 1 gousse d’ail, dégermée 125 ml (½ tasse) olives noires ou vertes dénoyautées 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Au goût, sel et poivre du moulin 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive 4 saucisses Tomates et basilic Olymel, blanchies* 1 à 1,5 litre (4 à 6 tasses) pâtes longues au choix (spaghetti, fettucini, linguini, etc.), cuites 2 tomates, pelées et coupées en dés 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) basilic frais, haché Préparation A l’aide du robot culinaire, hacher l’ail avec les olives. Ajouter l'huile graduellement pour obtenir une consistance homogène. Assaisonner au goût. Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire dorer les saucisses. Réserver au chaud. Dans la même poêle, faire revenir les pâtes dans l’huile restante. Ajouter la tapenade et remuer pour bien enrober les pâtes. Incorporer les tomates et cuire 2 minutes. Partager les pâtes dans 4 assiettes, garnir chacune d’une saucisse et parsemer de basilic. * Cuire les saucisses 7 à 10 minutes à l’eau bouillante pour les blanchir.
Cette tartine colorée se déguste en quelques bouchées.
Le caramel salé à l'érable est le détail qui rend ce gâteau décadent.
Elle se savoure en plat principal ou comme accompagnement.
La courge musquée (butternut en anglais) est l'une des courges d'hiver les plus savoureuses. On la reconnaît à sa forme de grosse poire et à son écorce jaune pâle. Sa chair très orangée est particulièrement délicieuse en purée, surtout si on la fait d'abord rôtir au four.
Cette trempette séduira tous vos invités qu'ils soient végétaliens... ou non.
