Faisan aux champignons

Tajine de poulet au miel et aux fruits secs 6 20mn 30mn économique Exotique Facile Ingrédients : 1 poulet fermier 2 oignons 3 gousses d’ail 150g d’amandes 250g de dattes 25cl de bouillon de légumes 4 CS d’huile 3 CS de miel 6 brins de coriandre 1 CC de gingembre en poudre 1 CC de cannelle moulue 1 pincée de pistils de safran sel, poivre Recette : Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés. Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute. Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux. Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive. Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis le bouillon. Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes. Servez chaud avec des graines de couscous. Conseils : Boisson conseillée : un rosé : Lirac, côtes-du-rhône un rouge : St émilion

Filet de porc façon Orloff

Notre filet de porc s’inspire du veau Orloff: une recette française consistant à intercaler des tranches de fromage et de lard fumé dans un rôti de veau. Ici on a choisi la mozzarella et la coppa que l’on pourrait remplacer par un fromage et une charcuterie au choix: cheddar et chorizo, gouda fumé et pancetta, emmental et prosciutto, etc.

Poêlée d'automne et oeufs miroir

On démarre la journée du bon pied avec cette recette salée.

Minestrone alla casalinga

Filet de porc épicé au miel Cote moyenne accordée par les utilisateurs : -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 1/4 de la recette (94 g) Calories 220 Matières grasses 9 g Matières grasses saturées 1.5 g Cholestérol 55 mg Sodium 250 mg Glucides 9 g Fibres alimentaires 0 g Protéines 26 g Vitamine A 4 %VQ Vitamine C 2 %VQ Calcium 2 %VQ Fer 10 %VQ Préparation : 5 min Prêt en : 45 min Portions : 4 -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de vinaigrette CATALINA KRAFT, divisé -------------------------------------------------------------------------------- 1 gros filet de porc (1 lb/500 g) -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à thé de chili en poudre -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à thé de poudre d'ail -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à thé de moutarde sèche -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 c. à thé de paprika -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 c. à thé de feuilles de thym séchées -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à soupe de miel -------------------------------------------------------------------------------- BADIGEONNER le porc avec 2 c. à soupe de la vinaigrette. Mélanger les ingrédients secs, puis en frotter le porc. Laisser reposer 10 min à la température ambiante ou mariner au plus 24 heures au réfrigérateur. PRÉCHAUFFER le barbecue à température moyenne. Placer le porc sur le gril et couvrir. Griller 20 min en tournant de temps à autre. MÉLANGER le reste de la vinaigrette (2 c. à soupe) avec le miel. Badigeonner le porc de ce mélange. Cuire 5 à 10 min de plus, en tournant et badigeonnant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (160 °F). Laisser reposer couvert de papier d'aluminium pendant quelques minutes avant de trancher. Présentation suggérée Servez avec un riz chaud et des légumes cuits sur le gril ou à la vapeur.

Jarret de porc et haricots

Tout comme dans la soupe aux pois traditionnelle, un jarret de porc donnera aux haricots une remarquable saveur.

Tourtière du Lac-Saint-Jean

Tourtière du Lac-Saint-Jean

Comme la dinde ou la bûche, la tourtière est un incontournable des fêtes. Chaque famille a sa recette unique –la meilleure! Voici notre version de ce classique de Noël.

Quiche aux saucisses et aux épinards

Particulièrement délicieuse avec un verre de bière froide, cette quiche se sert tiède ou à la température ambiante. Vous pouvez utiliser diverses variétés de saucisses de porc – anglaises, italiennes ou allemandes. À ce temps-ci de l'année, on trouve facilement des épinards frais, mais vous pouvez les remplacer par des épinards en sacs de 300 g ou par des épinards hachés surgelés décongelés.

Salade de légumes aux pois chiches

steak de saumon aux tomates

Terrine de champignons en croûte

Une fois coupée en tranches, la terrine laisse apparaître les champignons entourés d'un onctueux pâté, le tout enveloppé d'une délicieuse croûte au beurre. Toute l'élégance d'un repas à la française, quoi !