Linguine aux crevettes à la méditerranéenne
1 sept. 2009
Preparation 20 min / Cooking 25 min $1.36 per serving / $1.17 with specials 160 calories per serving Ingredients 7 tbsp green-brown lentils (dried) 1 leek(s), thinly sliced 1 clove garlic, minced or pressed 1 tomato(es), coarsely chopped 1 stalk celery, cut into very small dices 1 carrot(s), cut into very small dices 2/3 cup broccoli, cut into small florets 5 tsp olive oil 4 cups chicken broth salt to taste ground pepper to taste Method Rinse and drain the lentils, then set aside. Prepare the vegetables: finely slice the leek; mince or press the garlic; coarsely chop the tomatoes; chop the celery and carrot into very small dices (about 3 mm); cut the broccoli into small pieces (about 2 cm). In a pot, sweat the leek and garlic in the olive oil over medium heat about 3-4 min. Add the remaining vegetables, lentils, and broth, then bring to a boil, reduce the heat and simmer uncovered for 25 min or until the lentils are tender. Adjust the seasoning then serve. Remarks The soup keeps up to 6 days in the refrigerator or up to 3 months in the freezer.
Fondue Savoyarde Note 6 20mn 25mn économique France Facile Ingrédients : 500g d'émmenthal 500g de comté 200g de Beaufort 1 gousse d'ail Poivre du moulin 1 Cs de maïzéna 1 verre de Kirsch Pain (pain de campagne) Recette : Enlevez la croûte des fromages et coupez-les en fines lamelles. Epluchez 1 gousse d'ail et frottez-en l'intérieur du poêlon. Versez 1 litre de vin blanc sec dans le poêlon, portez à ébullition, puis ajoutez toutes les lamelles de fromage. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Poivrez abondamment. Délayez 1 Cs de maïzéna avec 1 verre de kirsch, versez dans le poêlon et mélangez bien pour obtenir une fondue homogène. Coupez les pains en cubes. Placez le poêlon sur le réchaud à alcool, continuez à remuer et servez aussitôt. Conseils : Boisson : Kirsch ou vin blanc (Fendant ou Seyssel)
