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Linguine, sauce crémeuse aux courgettes

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Quantité

6 portions

Durée totale

23 min

Coup de Pouce

2008-08-03T04:00:00Z

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Cuisson
8 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

16 oz (500 g) de linguines ou autres pâtes longues
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
3 gousses d'ail coupées en tranches fines
2 lb (1 kg) de courgettes râpées grossièrement
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre noir du moulin
1/2 tasse (125 ml) de crème à 15 % épaisse (de type champêtre)
1 tasse (250 ml) de cheddar fort râpé

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Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver.
Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les courgettes, le sel et le poivre et cuire à feu vif, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la crème et le cheddar et réchauffer. Ajouter les pâtes réservées et mélanger pour bien les enrober.

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