Plat à partager par excellence, il peut très bien être préparé à l'avance.
Un plat rapide qui nous apporte chaleur et réconfort.
Ces gros haricots en sauce font un savoureux plat d'accompagnement. Servis avec du riz brun ou des pâtes de blé entier, ils peuvent aussi être présentés en plat principal.
4 personnes NIVEAU : Très facile Ingrédients : * 4 blancs de poulet * 4 c. à soupe de farine * 4 c. à soupe d'huile * 100 ml de vin blanc (la moitié suffit) * 65 ml de brandy (la moitié suffit) * 125 ml de mozzarella en tranches * 6 gros champignons tranchées * 1 oignon tranché * 185 ml de crème 35% * 250 ml de bouillon de poulet * 2 c. à soupe de beurre * 3 c. à soupe de parmesan râpé * 2 c. à soupe de persil haché Étapes de préparation : 1. Préchauffer le four à 350 F 2. Placer les blancs de poulet sous du papier ciré et les marteler avec la lame d'un grand couteau pour les aplatir. Fariner les blancs, puis dans une poêle les faire dorer un petit instant de chaque côté dans l'huile. 3. Ensuite les placer dans un plat à gratin. Verser le vin et le brandy sur le poulet et recouvrir de mozzarella. Faire cuire 15 minutes au four. Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant dorer les champignons et l'oignon dans la même poêle. Ajouter le bouillon, la crème, le beurre et le parmesan, et laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer; incorporer le persil. 4. Dresser les blancs de poulet sur un plat de service chaud et napper de sauce.
Organic Chicken 8 x chicken breasts, skin on, bone in 1 tbsp coriander seeds 2 teaspoons fennel seeds 2 tbsp curry powder 2 teaspoons ground black pepper 2 teaspoons salt 1/3 cup sherry wine vinegar 3 tbsp Dijon mustard 1 1/4 cup olive oil 1/2 cup fresh chives, chopped 3 tbsp fresh tarragon, chopped Directions: Organic Chicken Combine coriander and fennel seeds in a spice mill or in a mortor and pestle, grind finely. Transfer spices into a large bowl; whisk in curry, pepper and salt. Sprinkle chicken on both sides with salt. Whisk vinegar and mustard in the bowl with spices, gradually whisk in oil. Mix in chives and tarragon, season with salt and pepper. Place chicken breasts into bowl and coat each piece well with spice mixture. Arrange on a baking sheet and allow to stand for 1 hour covered and chilled. Prepare BBQ on medium high heat and grill skin side done for 5-8 minutes. Turn chicken breasts over and cook through, about 15- 20 minutes.
