Accompagner de couscous aux raisins secs et de pois gourmands.
La gremolata est une garniture italienne composée de persil frais, haché, de zeste de citron râpé et d’ail haché. Parsemée telle quelle en finition sur l’osso buco et d’autres plats mijotés, elle relève leur saveur d’une touche d’herbes fraîches.
À servir avec des pitas croustillants, cette chackchouka est parfaite comme plat à partager.
