52 recettes pour "gelee"
Sauce au cassis et au genièvre

Sauce au cassis et au genièvre

14 juil. 2005

Lasagne express Préparation : 5 min Prêt en : 28 min Portions : 4 Préparation 1 RISSOLER la viande à feu moyen dans une grande casserole de 4 L; égoutter. 2 AJOUTER les poivrons, l'ail, la sauce pour pâtes, l'eau et la vinaigrette; porter à ébullition. Incorporer les pâtes; réduire à feu mi-doux. Couvrir. 3 CUIRE de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Parsemer du fromage. Couvrir; laisser reposer 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu

Croûte aux pommes amandine

Croûte aux pommes amandine

14 juil. 2005

1 TASSE DE MAYONNAISE 1/2 TASSE DE PERSIL HACHÉ 2 C. À TABLE D'OIGNONS ÉMINCÉS 1 C. À TABLE DE MOUTARDE DE DIJON 1 GOUSSE D'AIL ÉMINCÉE 1/2 C. À THÉ DE SEL 1 TASSE DE YOGOURT NATURE MÉLANGER ENSEMBLE LES 6 PREMIERS INGRÉDIENTS, AJOUTER LE YOGOURT. COUVRIR ET REFROIDIR AU MOINS 4 HEURES POUR BIEN MÉLANGER LES SAVEURS

Canard à la choucroute

Canard à la choucroute

15 oct. 2007

Apprêté comme en Europe centrale, le canard cuit lentement, à la perfection. En finale, vous le ferez rôtir rapidement au four.

Carrés feuilletés aux pommes et aux amandes

Carrés feuilletés aux pommes et aux amandes

14 juil. 2005

Mango Salsa with Red Bell Pepper (Makes about 1 1/2 cups, recipe adapted from this one from the National Mango Board.) 1 mango, diced small 1/2 large red bell pepper, diced small 1/4 cup diced red onion, diced small 2-3 T finely chopped cilantro 2 T fresh lime juice 2 T extra-virgin olive oil 1 tsp. ground cumin (or less if you don't like cumin that much) 1/2 tsp. green Tabasco sauce or your favorite hot sauce (more or less to taste) pinch sea salt Chop mango, red pepper, and red onion into pieces about 3/8 inch square, and combine in bowl. Mix lime juice, olive oil, ground cumin, green Tabasco and salt in small bowl, wisk together, and mix into salsa. Add chopped cilantro and stir until combined.

Mini-coupes feuilletées au fromage à la crème

Mini-coupes feuilletées au fromage à la crème

3 janv. 2008

300 ml (1 ¼ tasse) de chapelure 375 ml (1 ½ tasse) de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé 4 œufs 60 ml (1/4 tasse) de farine 50 g (2 oz) de mortadelle (coupé en petit dés) Noix de muscade râpé Un peu de zeste de citron râpé finement 2 litres (8 tasses) de bouillon de bœuf ou volaille Sel et poivre du moulin Réconfortant à souhait, ce potage, lorsque confectionné avec un bon bouillon « maison » fait toute la différence. Le parfum de citron apporte une note aiguë à ce plat tout en rondeur. À l’aide d’un robot culinaire, mélanger la chapelure, le fromage, les œufs, la farine, la mortadelle, la muscade et le zeste de citron. Assaisonner puis actionner l’appareil par touches successives jusqu’à consistance d’une pâte. Réfrigérer une heure environ. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. À l’aide d’un presse-légumes (servant à faire des pomme de terre en riz ou un presse-purée) presser la préparation pour obtenir des passatelli que vous laisserez tomber directement dans le bouillon. Si vous n’avez pas de presse-légumes, façonner tout simplement la préparation en petites boulettes ou en longs cordons que vous couperez par la suite au couteau. Cuire les passatelli quelques minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Servir et saupoudrer de Parmigiano.

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