Brochettes de poulet César
21 juin 2009
On hésite entre salade et barbecue? Pourquoi ne pas miser sur des salades-repas combinant grillades savoureuses et légumes frais? Essayez ces brochettes de poulet César, simples et exquises! Le secret d'une sauce César réussie: une texture bien crémeuse, une pointe d'ail et un peu d'anchois pour en relever le goût. Vendue en petit pot dans les poissonneries et les épiceries fines, la pâte d'anchois est pratique et peut être gardée des mois au frigo une fois le pot ouvert. Si on n'en trouve pas, on peut la remplacer par deux filets d'anchois en conserve, rincés, égouttés et hachés finement.
