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1305 recettes pour "bouilli"
1305 recettes
Grands-pères aux bleuets

Grands-pères aux bleuets

14 juil. 2005

Nous savons que les Amérindiens mélangeaient des bleuets à de la viande séchée pour en rehausser le goût. Ils parvenaient à conserver les fruits très longtemps, jusqu'à deux ans, en les faisant bouillir pendant une dizaine d'heures, le temps qu'il fallait pour obtenir une pâte solide. Les feuilles du bleuet peuvent être infusées, comme le thé.

Omelette beauceronne

Omelette beauceronne

14 juil. 2005

4 tasses de cassonade 1 1/2 tasse de sirop de mais 1/2 lbs de beurre 3/4 de tasse d'eau froide 1 bte de lait eagle brand mélanger cassonade sirop et beurre laisser bouillir 6 minutes à feu moyen ajouter l'eau froide en 3 coup et terminer avecle lait eagle brand, donne 3 petit pot masson.

Caribou rôti "Puanaasi" (Inuit)

Caribou rôti "Puanaasi" (Inuit)

14 juil. 2005

A l'époque des grands troupeaux de caribous, le produit de la chasse livrée à ce mammifère pouvait répondre à presque tous les besoins des Amérindiens. Le caribou fournit, bien sûr, sa chair, mais aussi une partie du matériel que le chasseur utilisera pour se prémunir contre les rigueurs de l'hiver. Sa chair peut être apprêtée de différentes façons: on la consomme fumée, bouillie, rôtie et même gelée. Les côtes et la tête servent aux bouillis. Les pattes, les oreilles et la langue sont grignotées après avoir été grillées. Les rognons sont braisés, tandis que la moelle est simplement servie cru ou roulée dans la poêle. La peau du caribou n'a pas son pareil pour la confection des anoraks, mitaines et culottes, qui sont cousus, la fourrure tournée vers l'intérieur ou vers l'extérieur.

Brochettes de crevettes et de mangue

Brochettes de crevettes et de mangue

14 juil. 2005

Pour faire joli, on peut ajouter de petits artichauds à ces brochettes. Pour les préparer, couper la pointe et enlever les feuilles dures. Cuire les artichauts dans une casserole d'eau bouillante salée avec deux tranches de citron pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Les couper en deux, puis les enfiler sur les brochettes.

Hachis de patates douces à la saucisse et aux oeufs

Hachis de patates douces à la saucisse et aux oeufs

26 juil. 2013

1 panier de tomates rouges 2 pieds de céleri 20 gros oignons 10 grosses pommes 1 chou-fleur 4 à 5 chopines de vinaigre. Si 4 chopines de vinaigre, ajouter 1 chopine d'eau. 1 grosse poignée de sel 1 boîte d'épices en grains Faire bouillir 4 heures à feu doux. ¾ d'heure avant la fin, ajouter 4 livres de sucre.

Gâteau beauceron

Gâteau beauceron

14 juil. 2005

Gratin de brocoli Note 6 20mn 30mn économique Europe Facile Ingrédients : 1 brocoli (1,2 kg) 750g de pommes de terre bintje 2 oeufs 75g de gruyère râpé 100g de crème fraîche 50g de beurre sel, poivre du moulin Noix muscade Recette : Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée. Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes. Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume. Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade. Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation. Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage. Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes Conseils : Boisson conseillé : une bière

Salade de vermicelles et de légumes croquants à l'orientale

Salade de vermicelles et de légumes croquants à l'orientale

9 sept. 2008

1 c.à table de beurre 3/4 tasse d'oignons 1 tasse de Ketchup 1 tasse d'eau bouillante 1 cube d'oxo au boeuf 1/2 tasse de mélasse 2/3 tasse de vinaigre 1 c. à thé de moutarde sèche sel et poivre Faire des boulette avec le porc/boeuf haché et l'oignon. Faire frire. Préparer la sauce et y faire mijotter les boulette environ 1heure. *Cette recette se congèle.

Polenta crémeuse

Polenta crémeuse

3 nov. 2006

De plus en plus populaire ici, cette exquise spécialité du nord de l'Italie accompagne à merveille les plats de viande italiens (osso buco, saucisses, côtelettes). Il s'agit d'une préparation de semoule de maïs plus ou moins fine, qu'on a fait bouillir (dans l'eau ou dans un bouillon) et à laquelle on ajoute parfois d'autres ingrédients. En voici une version particulièrement onctueuse, qui se prépare facilement en une dizaine de minutes.

Veau, sauce au thon (Vittelo tonnato)

Veau, sauce au thon (Vittelo tonnato)

14 juil. 2005

-1/2 boîte de Jello aux fraises -1/2 boîte de Jello aux framboises -1 tasse d'eau bouillante -3 cuillères à table de Corn Stach -1/2 tasse de sucre - 1 fond de tarte graham - Fruits congelés au choix (exemple: fraises et framboises) - crème fouetté Mettre tous les ingrédients ensemble, bien mélanger. Mettre au micro-ondes pour épaissir, tel un sirop. Verser dans le moule graham. Ajouter les fruits congelés. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir. Décorer avec une touche de crème fouetté au moment de servir! Déguster avec appétit!!

Pâtes crémeuses au poulet et aux petits pois

Pâtes crémeuses au poulet et aux petits pois

26 juil. 2013

2 gallons (?) de tomates vertes 1 tasse de sel 2 c. table de moutarde 2 c. table de clou de girofle 2 c. table de poirvre rond 1 douzaine de gros oignons 1 tasse de cassonade 1 c. table de poivre 2 c. table de cannelle Un peu de poivre rouge Trancher les tomates et les oignons la veille et laisser reposer avec le sel. Le lendemain, égoutter et mettre dans une marmite avec tous les ingrédients ci-dessus et du bon vinaigre à l'égalité. Faire bouillir de ¾ à 1 heure. Mettre dans des pots stérélisés. Fermer hermétiquement.

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