Darnes de flétan grillées aux champignons Darnes de flétan grillées aux champignons

  Photographe : istockphoto.com Source : Coup de pouce, juin 2002

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Déchirer les champignons en plusieurs longs morceaux. Mettre les champignons sur une grande feuille de papier d'aluminium résistant de 20 po (50 cm) de longueur. Parsemer de l'ail, du persil, du basilic, de la ciboulette et du beurre. Arroser du bouillon de poulet, de la sauce soja, et du jus de citron. Plier la feuille de papier d'aluminium sur la garniture aux champignons et bien sceller de manière à former une papillote. (Vous pouvez préparer la papillote à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 heure au réfrigérateur).

2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les darnes de poisson de l'huile. Parsemer du sel et du poivre. Mettre la papillote de champignons et les darnes de poisson sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette (retourner les darnes à la mi-cuisson).

3. Au moment de servir, déposer les darnes de poisson grillées dans quatre assiettes. À l'aide d'une cuillère, répartir la garniture aux champignons sur chaque portion.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Calories 276
  • Total gras 12 g
  • Total glucides 3 g
Partage X
Plats principaux

Darnes de flétan grillées aux champignons

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