Petits gâteaux red velvet à la betterave

La betterave donne naturellement une belle teinte rouge à ces petits gâteaux.

Quiche aux patates douces et aux betteraves

Une belle recette végé et colorée pour mettre en avant les légumes racines.

Salade tiède de lentilles, betteraves et féta

Pour une version plus rapide, on remplace les lentilles sèches par 1 boîte de lentilles vertes (19 oz/ 540 ml), rincées et égouttées.

Minipancakes au cheddar fumé et aux betteraves

Carpaccio de betteraves et œufs de caille miroir

Pour mettre une touche de couleur à l'heure du brunch.

Tarte aux betteraves, au chèvre et aux noix

En cuisine, le fromage de chèvre et la betterave font bon ménage! Cependant, si l’on n’apprécie pas ce fromage, on peut le remplacer par du féta au lait de vache ou encore du fromage bleu.

Salade de côtelettes de porc, clémentines et betteraves

Les clémentines et les betteraves apportent une belle touche de fraîcheur à cette salade-repas.

Betteraves rôties à l'ail et à l'estragon

Soupe de betteraves jaunes à l’ananas

Salade de betteraves rôties, pomme et fromage de chèvre

Une salade colorée et savoureuse.