Concombres à la danoise

4 lb bœuf haché 6 branches céleri 10 oignons moyens 8 gousses d’ail 1 gros piment vert 10 oz crème de tomates 28 oz tomates en morceaux ou broyées 1 grosse boîte de sauce italienne 2 petites boîtes de pâte de tomates ½ ou 1 bouteille de sauce HP 1 bouteille de sauce HP fruitée 3 boîtes de champignons en morceaux 6 c. table sauce Worcestershire 10 gouttes de Tabasco 5 feuilles laurier orégan, poivre rouge, thym, poudre d’ail, assaisonnement italienne, sel et poivre, paprika, piments rouges broyés 2 c. table sucre Mode de préparation : Mijoter environ 3 heures.

Canapés de concombre au crabe

650g Boeuf haché mi-maigre 1 oignon haché 1 pomme de terre râpée 1 oeuf 2 1/2 c.à table de ketchup sel et poivre Sauce: 1 boîte 398 ml. sauce aux tomates 1 boîte 284 ml creme de tomates 1/4 t. de cassonade 2 1/2 c.table de jus citron EtapesMélanger la viande, l'oignon, les pommes de terre, l'oeuf et les assaisonnements ensemble. Former des petites boulettes; mettre de coté. Mélanger ensemble dans un grand chaudron les ingrédients pour la sauce: sauce tomate, crème, cassonnade et jus de citron. Déposer y les boulettes et faire cuire à feu modéré pour 30 minutes. Très bon avec des nouilles tel que sphaghettini ou vermicelle ou nouilles chinoises.

Marinade de concombres sur glace

Pour faire mariner des petits cornichons, voici un recette qui permettra d'apprécier l'art culinaire, tel que le pratiquaient nos ancêtres au milieu du siècle dernier. On fait d'abord tremper quelques centaines de cornichons dans un grand contenant rempli d'un mélange d'eau et de bière. On les laisse reposer jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur jaune; on les remue deux fois par jour pour les empêcher de ramollir. Dès qu'ils ont changé de couleur, on les retire de l'eau et on les couvre d'une bonne quantité de feuilles de vigne. On récupère l'eau et la bière qu'on fait bouillir pendant quelques instants. Avec ce liquide, on ébouillante les cornichons à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'ils redeviennent verts.

Bouchées de concombre à la grecque

Bouchées de concombre au saumon fumé

Salade romaine, sauce crémeuse au concombre

Vous pouvez préparer la sauce à salade et la couvrir (étape 1). Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

Canapés de concombre aux poivrons grillés

Ingrédients1 1/2 lbs (675 g) de boeuf haché, maigre 1 oignon, haché finement 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar, coupé en cubes 1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates 1 boîte (796 ml) de jus de tomates 1/2 tasse (125 ml) de ketchup 2 tasses (500 ml) de riz longue cuisson Sel, poivre au goût Etapes 1. Mélanger le boeuf haché non cuit avec l'oignon. cassonade 2. Façonner la préparation en boulettes et y introduire un cube de fromage dans chacune d'elle. 3. Placer les boulettes dans un plat allant au four. Verser le riz non cuit sur les boulettes. 4. Dans un bol, mélanger la soupe, le jus de tomates et le ketchup. 5. Verser ensuite ce mélange sur les boulettes et le riz. Saler et poivrer. 6. Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et mettre au four à 400°F pendant 1 heure.

Pommes de terre au four à l'ail et aux tomates séchées

Concombre dans le vinaigre À Maman Enlever la graine dans les concombre, les couper en gros morceaux dans un grand plat. Ajouter du gros sel. Laisser reposer de 4 a 8 heures dans le bol. Après ce temps, bien égoutter les concombres. Les mettrent dans des pots. Faire chauffer, ¼ t. d'eau ¾ t. de vinaigre 1 c. à soupe de sucre. Verser sur les concombres.

Soupe froide au concombre et à l'aneth

gateau au carotte

Bouchées de concombre au crabe et à la mangue